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Como visto anteriormente em Wit & Delight
Nota do editor: À medida que passamos os meses de verão aqui em Minnesota, nossas preferências culinárias estão começando a mudar. Em vez de desejar pratos quentes de macarrão e sopas cremosas, estamos procurando refeições saborosas e refrescantes que não exigem muito esforço. Kate compartilhou pela primeira vez esta receita BLT da família há cinco anos e ainda hoje é tão deliciosa. Esperamos que você goste!
O verão é especial. Todos nós sabemos disso ou temos a memória disso. Uma névoa intoxicante chega com a umidade e a luz do dia prolongada, trazendo uma lentidão que contrasta com a maneira como vivemos o resto do ano. Para mim, o verão é constituído por pequenos momentos de pausa motivados pelas pequenas coisas: um pão excepcionalmente bom; um dia de 72 graus com uma brisa leve; o cheiro de grama e um pôr do sol rosado.
Estamos passando este verão com meus sogros na bela Northfield, Minnesota, enquanto a reforma de nossa casa está em andamento. Quando digo aos amigos que nos mudamos para o porão dos pais de Joe, seus olhos se arregalam quando dizem: “Como aquele indo para você? ” Tenho certeza de que Dave e Deb Peters também estão recebendo a mesma pergunta de seus amigos. Sinceramente, posso dizer que temos sorte. Temos idade suficiente para conhecer nossos pais como colegas e mentores, agora que estamos além de aprender as virtudes do certo e do errado (e cumprir um toque de recolher). Dave Peters externamente expressa entusiasmo e gratidão pelas coisas mais simples, e Deb continua a buscar a saúde e o desenvolvimento pessoal através do yoga e meditação. Acima de tudo, eles têm uma alegria pela vida. Realmente não há muito mais que importa.
Com qualquer prato, os ingredientes fazem toda a diferença. Tenho certeza de que muitos de vocês são capazes de obter todos os seus produtos localmente e incentivamos você a ir além dos ingredientes locais, visitando o padeiro e o açougueiro locais para obter pão fresco e fatias de bacon. (Cidades gêmeas: isso significa uma viagem às carnes de Rustica e Clancey!) Tudo nesta receita da família Peters BLT, exceto bacon e tomate, veio de Northfield. E em alguns meses, graças ao CSA de Peters, um BLT inteiramente local será possível.
A receita abaixo, criada por Joe e sua mãe, é quase perfeita.
Tempo: 20 minutos
Faz 4 sanduíches
Contents
Ingredientes
- 1 miche ou pão de fermento da boulangerie local (Rustica)
- 10 fatias de bacon de corte grosso
- 1 abacate
- 3-4 rabanetes (vermelho se você quiser tempero, branco se você quiser doçura)
- 2 tomates da herança
- 1 cabeça de alface
- 2 colheres de sopa de pesto
- 2 colheres de sopa de maionese
instruções
Passo um. Frite o bacon. Cozinhe até ficar crocante. Reserve em uma toalha de papel.
Passo dois. Prepare os ingredientes.
- Misture o pesto com maionese
- Rabanetes em fatias, abacate, tomate
- Rasgue a alface em pedaços grandes
- Torradas de pão até dourar
Passo três. Monte sanduíches. Espalhe pesto em ambos os lados do pão. Coloque rabanetes de um lado e tomates do outro. Em seguida, cubra os tomates com bacon; rabanetes com abacate fatiado. Cubra ambos os lados com alface. Combine ambos os lados. Pressione firmemente e corte com uma faca.
Etapa quatro: Lamento todos os BLTs comidos anteriormente que não foram tão bons.
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Atualmente, Kate está aprendendo a tocar ukulele, para desespero de seu marido, filhos e cachorro. Siga-a no Instagram em @witanddelight_.
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