Como Fazer Sopa Cremosa de Batata Doce … Sem Creme! – Sagacidade e prazer

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Receita de sopa cremosa de batata doce + pão e maçãs crocantes
Todas as fotos por Chelsey Werth

Ir para a receita.


No meu último post para a Wit & Delight, eu era uma mãe ocupada com quatro filhos. Avanço rápido por quase três anos e agora sou mãe orgulhosa de cinco filhos! Acho que Jim Gaffigan descreveu a experiência de ter uma grande família melhor quando perguntado: “Se você quer saber como é ter uma quarta, imagine que está se afogando … e então alguém lhe entrega um bebê”. Isso é 100% exato. O número cinco não foi “planejado” por si só, mas a vida é linda porque ele está nela.

Eu sempre fui uma pessoa que adorava estar na cozinha. Meus amigos e familiares mais próximos me descreveriam com carinho como um “alimentador”. Meu amor pelas pessoas é derramado nos alimentos que eu faço e sabendo que o que eu os fiz lhes traz satisfação, nutrição e alegria. Encontro alegria pessoal na criação de receitas, na curadoria de sabores e no processo de aprender a fazer coisas novas. Lembra acima como eu mencionei que tinha cinco filhos? O número cinco, juntamente com toda a sua alegria, também veio a este mundo alérgico a tantos alimentos. Um post para outra época é a história por trás disso e a perseverança que advém do gerenciamento de uma família com alergias fatais, mas, por enquanto, a história curta é que eu faço 95% das coisas que ele consome do zero.

Sopa cremosa de batata doce Ingredientes
Sopa cremosa de batata doce Ingredientes

Eu sempre fui uma pessoa que adorava estar na cozinha. . . . Meu amor pelas pessoas é derramado nos alimentos que eu faço e sabendo que o que eu os fiz lhes traz satisfação, nutrição e alegria.

Ele é alérgico a laticínios, ovos, nozes, amendoim, feijão preto, repolho e sementes (sementes de chia, gergelim, colza, etc). Por causa disso, garantir que ele tenha uma dieta equilibrada e saudável, sem se sentir deixado de fora de seus irmãos e amigos mais velhos, tornou-se uma missão pessoal minha. Ele nunca fez refeições que não foram fornecidas em nossa casa. (Eu cheguei perto de deixá-lo comer arroz e carnitas de Chipotle, mas com frango.) Felizmente, existem alguns tipos de alimentos embalados que podemos ter à mão, como Oatly, iogurte de coco e alguns cereais. Mas a maior parte do que eu faço é de ingredientes puros.

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Esta receita de sopa é a nossa favorita da família. É uma sopa cremosa cheia de vegetais de raiz saborosos e saborosos. No outono, adicionarei pastinaga também para dar um sabor mais especial. A melhor parte desta sopa cremosa é que ela não contém creme. Omitir o uso de laticínios em minhas receitas foi algo que eu pensei que seria super difícil no começo, mas percebi que depois que me abri para novas maneiras de cozinhar e assar não era tão difícil quanto eu temia. Estou percebendo cada vez mais que usamos laticínios em muitas coisas que não são necessárias. Salve seu dinheiro pessoal!

Receita cremosa fácil da sopa de batata doce



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