Derreta na boca biscoitos de açúcar | Receita obrigatória

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Um biscoito de açúcar derretido simples e amanteigado na sua boca com uma mordida suave e tenra. Esta receita fácil, também conhecida como Amish Sugar Cookies, é feita com ingredientes básicos em apenas alguns minutos!

Se você está procurando os biscoitos de açúcar mais leves e amanteigados de todos os tempos, você está no lugar certo.

Um único biscoito de açúcar Amish coberto com granulado em uma superfície de mármore.

Há muito tempo sou fã de todos os biscoitos de açúcar. Bem, se estamos sendo honestos aqui, sou fã da maioria dos cookies! Passei anos aperfeiçoando minhas receitas favoritas de biscoitos doces e compartilhando-as aqui.

Na verdade, acho que existe um biscoito de açúcar para cada estação e ocasião. Você encontrará biscoitos de açúcar de abóbora, biscoitos de manteiga de maçã, biscoitos de açúcar com canela e tantos mais.

Eles são populares por um motivo, certo? Amados por crianças e adultos, os biscoitos de açúcar são os favoritos em qualquer ocasião. A receita de biscoito de açúcar de hoje não é apenas incrivelmente deliciosa e macia, é muito fácil de fazer.

Três biscoitos de açúcar derretem na boca, cobertos com granulado do Dia dos Namorados em uma superfície de mármore.

Estes não são biscoitos de açúcar recortados. São bolinhos redondos e fofinhos que só precisam de um pouco de refrigeração depois que você junta a massa. Eles valem cada caloria, eu prometo!

Você pode cobri-los com uma cobertura cremosa de Buttercream, Cobertura de queijo cremoso fofo ou apreciá-los como estão. Adicione seus granulados favoritos e está tudo pronto! De qualquer maneira que você os coma, eles serão um dos favoritos.

Esta receita para derreter na boca biscoitos de açúcar é realmente a melhor! São tão simples e fáceis de fazer, mas esses biscoitos de açúcar fosco vão te deixar com vontade de mais! Eles são perfeitos para todas as suas trocas de biscoitos de Natal e são o deleite festivo perfeito.

Dois biscoitos de açúcar derretem na boca, cobertos com granulado em uma superfície de mármore.

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Por que você vai adorar biscoitos de açúcar Amish

  • Macio e delicado
  • Incrivelmente úmido
  • Derreta na boca
  • Dedique apenas alguns minutos na hora certa
  • Sem cortadores de biscoitos ou ferramentas especiais envolvidos
  • Perfeito para qualquer feriado ou ocasião

Publicado originalmente em fevereiro de 2015, atualizado com fotos adicionais, fotos passo a passo, variações e vídeo em janeiro de 2021.

Três biscoitos de açúcar derretem na boca, cobertos com granulado do Dia dos Namorados em uma superfície de mármore.

Você só precisa de um punhado de ingredientes básicos da despensa para fazer esses biscoitos saborosos!

  • manteiga – Prefere-se manteiga sem sal. Se você usar manteiga com sal, omita o sal nesta receita. Aprenda a amolecer manteiga rapidamente!
  • Óleo vegetal – A combinação de manteiga e óleo é o que faz esses biscoitos de açúcar derreterem na boca.
  • Açúcar Granulado Branco – Adoça enquanto adiciona um leve crocante.
  • Açúcar em pó – Também chamado de açúcar de confeiteiro, a adição de açúcar de confeiteiro torna esses biscoitos incrivelmente macios e delicados.
  • Extrato de baunilha – Para um toque de sabor. Você pode substituir seu extrato favorito ou fazer seu próprio extrato de baunilha caseiro.
  • Ovos – O agente de ligação.
  • Farinha – Farinha multifacetada.
  • Sal – Omita se usar manteiga com sal.
  • Creme de tártaro – Reage com o bicarbonato de sódio para produzir dióxido de carbono tornando esses biscoitos leves e fofos. Não tem creme de tártaro? sem problemas! Você pode substituir usando 2 colheres de chá de suco de limão ou vinagre branco. Você pode encontrar minha lista completa de substituições de panificação aqui.
  • Bicarbonato de sódio – O agente fermentador.

Você pode encontrar minha lista completa de substituições de panificação aqui.

Os ingredientes dispostos para biscoitos de açúcar Amish em uma superfície de mármore.
  • Manteiga amolecida – Salgado ou sem sal. Eu geralmente uso salgado porque é o que temos em mãos, e nós gostamos de um pouco de sal misturado ao doce para equilibrar.
  • Açúcar em pó – Também conhecido como açúcar de confeiteiro.
  • Leite – Eu gosto de usar leite integral aqui, mas você pode usar o que tiver em mãos.

Variações

  • Biscoitos de hortelã-pimenta – Substitua simplesmente o extrato de baunilha pelo extrato de hortelã-pimenta e cubra com a hortelã triturada.
  • Biscoitos de limão – Substitua a baunilha por extrato de limão. Adicione o suco de limão e as raspas à cobertura de buttercream.
Biscoitos de açúcar Amish em uma grade de resfriamento de arame.

Para a geada

  1. Bata a manteiga até ficar homogêneo.
  2. Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, seguido do leite.
Uma tigela branca de glacê com uma propagação na parte superior para biscoitos de açúcar Amish

Atalhos

  • Use Buttercream Icing comprado na loja
  • Amoleça manteiga rapidamente com minhas dicas favoritas!
Como você mantém biscoitos de açúcar macios?

Felizmente, a manteiga nesta receita de biscoito de açúcar fará a maior parte do trabalho para você, reter a umidade e a maciez. Guarde esses biscoitos de açúcar derretidos na boca em um recipiente hermético para reter o texutre macio.

O que o creme de tártaro faz na panificação?

O creme de tártaro nesses biscoitos de açúcar macios ajuda a impedir a cristalização do açúcar. Também adiciona outra camada de textura macia e em borracha e a acidez equilibra a doçura dos biscoitos.

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Um único biscoito de açúcar derretido na boca coberto com granulado em uma superfície de mármore.

Dicas

  • Massa fria – A refrigeração da massa dos biscoitos evita que se espalhem muito. Vocês poderia adicione mais farinha, mas isso resultaria em um biscoito mais denso, perdendo a qualidade de derretimento na boca que os faz se destacar dos demais.
  • Limpeza fácil – Para tornar a limpeza mais fácil, eu gosto de forrar minhas assadeiras com papel manteiga.
  • Use uma colher de biscoito – Usar uma colher de cookie resulta em cookies com imagens perfeitas e de tamanho consistente. Também evita que alguns biscoitos assem demais ou mal, porque são todos do mesmo tamanho.
  • Não asse demais – Asse até endurecer ligeiramente e dourar nas bordas e transfira para esfriar. Os biscoitos continuarão a assar em uma assadeira quente, tornando-os mais duros e crocantes.
  • Permitir que os cookies esfriem – Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de colocar o glacê para que não derreta ou os biscoitos não se esfarelem.
Dois biscoitos de açúcar derretem na boca, cobertos com granulado em uma superfície de mármore.

Sugestões de serviço

Esses biscoitos de açúcar que derretem na boca são deliciosos com uma variedade de opções de cobertura incríveis! Experimente com qualquer um dos seguintes:

Dois biscoitos de açúcar derretem na boca, cobertos com granulado do Dia dos Namorados em uma superfície de mármore.

Os biscoitos de açúcar Amish se mantêm incrivelmente bem! Você pode congelar a massa ou biscoitos para apreciá-los meses depois!

Como Armazenar

  • À temperatura ambiente – esses biscoitos de açúcar Amish podem ser armazenados em temperatura ambiente em um recipiente hermético por até uma semana.
  • Refrigerar – Geralmente, biscoitos de açúcar não requerem refrigeração e muitas vezes fazem com que a cobertura endureça e as cores sangrem.
  • Congelar – Sim, você pode congelar esses cookies! É melhor congelá-los sem glacê. Basta embrulhar em um recipiente hermético e congelar por até seis meses. Da mesma forma, você pode congelar a massa por até 6 meses. Faça bolas de massa, forre em um recipiente hermético e congele.

Considerações dietéticas

Um único biscoito de açúcar derretido na boca coberto com granulado em uma superfície de mármore.

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Um único biscoito de açúcar derretido na boca coberto com granulado em uma superfície de mármore.

Derreta na boca biscoitos de açúcar

Autor: Julie Blanner

Esta receita para derreter na boca biscoitos de açúcar é realmente a melhor! São tão simples e fáceis de fazer, mas esses biscoitos de açúcar fosco vão te deixar com vontade de mais!

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 10 minutos

Tempo de refrigeração 1 hora

Tempo total 20 minutos

Curso Sobremesa, lanche

Cozinha americano

Porções 24

Calorias 290 kcal

  • Em uma tigela média, misture a farinha, o sal, o creme de tártaro e o bicarbonato de sódio. Deixou de lado.

  • Em uma tigela grande, misture a manteiga, o óleo, os açúcares e a baunilha até ficar homogêneo. Misture os ovos.

  • Gradualmente, dobre a mistura seca na mistura úmida até que esteja combinada.

  • Cubra e leve à geladeira por mais 1 hora.

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus.

  • Abra a massa em bolas grandes do tamanho de uma bola de golfe, usando uma colher de sopa ou uma concha média para biscoitos. (6 / assadeira)

  • Asse por 9-10 minutos até que os biscoitos estejam firmes e levemente dourados nas bordas.

  • Deixe esfriar por 1 minuto na assadeira e transfira para uma gradinha. Deixe esfriar completamente antes da cobertura.

Dicas

  • Massa fria
  • Folhas de bolinho de linha com papel manteiga
  • Use uma colher de biscoito
  • Não asse demais
  • Deixe os cookies esfriar completamente antes de colocá-los no gelo

Armazenar

  • À temperatura ambiente – Guarde os biscoitos resfriados em temperatura ambiente em um recipiente hermético por até uma semana.
  • Congelar – Congelar biscoitos resfriados sem glacê em um recipiente hermético e congelar por até seis meses. Congele bolas de massa de biscoito em um recipiente hermético por até 6 meses.

* Os cálculos de nutrição não incluem cobertura de creme de manteiga.

Calorias:290kcalCarboidratos:31gProteína:3gGordura:17gGordura saturada:12gGordura trans:1gColesterol:34mgSódio:101mgPotássio:54mgFibra:1gAçúcar:13gVitamina A:256IUCálcio:8mgFerro:1mg

Divulgação



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