É hora de dar um tiro de velas de tomate

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Minha atividade favorita de verão é acordar cedo em uma manhã de sábado, tomar banho, vestir um vestido que não toca em nenhuma parte do meu corpo e caminhar até o mercado do fazendeiro. Com os cabelos molhados nos ombros e a sacola vazia na mão, andarei por 40 minutos apenas para ver as mesas empilhadas com legumes da estação com cores vibrantes. É um apelo puramente estético – deixo meus olhos guiarem o que compro e, muitas vezes, acabo deixando coisas que não sei cozinhar. Além disso, muitos tomates. Tomates de casca de pó do tamanho de uma bola de softball com rugas como um bulldog. Tomates cereja de pele esticada, riscados de vermelho, verde e amarelo, em uma grande lixeira como doces para escolher. Tomates conectados em uma cadeia ainda perfeitamente presos à videira. Os menores e mais redondos tomates, tão perfeitos que você se pergunta se deve colocá-los na boca como boba ou usá-los como pérolas. Levanto cada uma delas ao meu nariz antes de colocá-la na minha sacola, um comportamento que roubei de compradores de aparência experiente que parecem extrair algo mais de cada cheiro do que um cheiro deliciosamente doce de tomate, fortalecido ao se sentar ao sol. Mas eu não posso fazer nada nesse verão, então eu tenho queimado velas de tomate.

Duas velas de tomate não têm o mesmo cheiro. Não acho que os fabricantes de fragrâncias possam concordar com o que exatamente um cheiro de tomate tem. Portanto, “tomate” no rótulo de uma vela é mais ou menos um sinal secreto de que o que está dentro cheira muito, muito bem. Alguns são frutados, outros são gramados … mas todos cheiram a verão. Aqui estão os meus favoritos:

O Frutado:

tomate da herança

Um fato interessante: em 1893, a Suprema Corte decidiu que, devido à sua aplicação culinária, o tomate deve ser considerado vegetais. Mas, como qualquer garoto de boca inteligente lhe dirá, quando for apresentado um prato de salada grega, os tomates são realmente frutas. Pequenos frutos vermelhos, brotados de flores e que geram sementes. As luzes de Linnea parecem seguir a sua definição, porque a versão de uma vela de tomate é decididamente frutada, não vegetal. Uma pedra de toque seria a Baía de Diptyque, mas não é uma total clone. Juntamente com essa rica e familiar tangência da groselha, você obtém uma nota brilhante e verde de caules e a doçura embotada de um tomate sentado à luz do sol. E então, uma vez acesa, há uma terra esfumaçada adicionada que fundamenta a coisa toda. Ao cheirar, meus olhos reviraram minha cabeça com prazer – isso já aconteceu com você antes? Além disso, além do perfume, a marca é de propriedade da mulher, a vela é genuinamente acessível (US $ 24!) E o pote de terrazzo está implorando para ser reutilizado depois que eu inevitavelmente o queimar. Se você está hesitante sobre velas de tomate, comece aqui.

Aquele a iluminar-se antes de um banho:

tomate selvagem

A opinião de Na Nin sobre o tomate tem tudo a ver com equilíbrio. É mais frutado que um floral, verão, mas não cítrico, apimentado sem calor apimentado e fresco sem ser enjoativo. O abridor limpo e suave lembra a seiva branca e açucarada que escorre quando você divide uma haste em duas. À medida que queima, a suculência sai, mas não de uma maneira irritante e nauseante … mais aguada que isso. Crisp. Como a primeira mordida de uma cereja amarela que você lavou e colocou na geladeira, ou uma pitada de melancia, é o tipo de suculência refrescante que você pode escorrer pelo queixo. Na verdade, ele tem tudo o que eu amo em uma vela de figo, exceto que não tem cheiro de figo. (E se você odeia figo, mas tem uma coceira doce, que só a planta pode arranhar, o cheiro de videiras de tomate puro pode ser a sua solução.) A vela está no final sutil e não tem o toque mais forte, mas uma pequena sala úmida – digamos, um banheiro – pode aguçar seu alcance. Toda vez que um cheiro perfeitamente misturado atinge seu nariz, é o paraíso.

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Aquele Que Queimar No Quintal:

tomate + limão

O tomate é o parceiro nesta vela que é tudo menos uma maravilha de uma nota. Antes de acender, você reconhecerá um forte aroma de limão e algumas notas quase leitosas. Mas a vela é realmente ativada pela chama – depois de alguns minutos de queima, o limão fica mais suave, de alguma forma, e outras notas de videira e ervas picantes surgem. Dê outra cheirada e notas suaves de tomate saem. É uma harmonia única e inesperada (o tomate misturando o limão picante e a salsa gramada em algo distintamente de verão com uma pitada de não sei o que) que combina particularmente bem com uma noite quente e uma jarra de margaritas. O lançamento poderoso significa que você ainda sentirá o cheiro quando o iluminar do lado de fora (mesmo que seja magicamente abaixo de 30 dólares), por isso é perfeitamente adequado para um piquenique socialmente distante no quintal com os amigos.

O que você deve manter no seu namorado:

jardineiro

Não é porque a marca se chama Boy Smells. Não, essa vela de tomate cheira decididamente mais masculina do que qualquer outra da lista, embora a lista de notas seja particularmente doce: tomate, petitgrain (as folhas e galhos de laranja amarga), chá branco e madressilva. Uma revisão preguiçosa pode dizer que isso cheira a colônia de um homem. Mas uma delas é mais sutil: o chá inebriante e a madressilva correm pelas narinas primeiro, seguidos de uma amargura quase de alcaçuz como plantas recém-cortadas. O tomate caminha lentamente e com confiança por trás de todas as outras notas que disputam sua atenção – na verdade, ele só se apresenta no momento antes de você expirar. O que é enlouquecedor! E faz você querer continuar respirando profundamente para capturar a suculência doce apenas por mais um segundo! De repente, você é viciado em respirar e não há nada que possa fazer a não ser manter Gardener iluminado e nas proximidades.

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O único para os amantes de tomate:

videira de tomate selvagem

Primeiro de tudo, vamos dar um momento para a Kobo. Você já ouviu falar dessa marca antes? Eles fazem algumas coleções diferentes com preços diferentes, mas você pode obter uma vela sutil e bonita por cerca de US $ 20 sem qualquer doçura aberta e gourmand que você espera de algo tão barato. Você honestamente não pode dar errado – mas eu discordo. Estou aqui para falar sobre a vela Wild Tomato Vine, que relembra uma centelha de amor que anteriormente apenas o manjericão de Cire Trudon, Abd El Kader, poderia acender – se as velas anteriores cheirassem a videira ou a carne quente de um tomate sentado mesa de mercado de um fazendeiro, este pega um tomate perfeito e suculento e o abre. Cheirar fundo com os olhos fechados me faz sentir como se estivesse sentado do lado de fora com a melhor salada caprese do mundo na minha frente. Os tomates são fatiados e marinados em sal, o manjericão picante recém-rasgado por mãos capazes, a burrata cremosa esfriando tudo. É alcaçuz e amargo e um pouco sujo no final, para moderar qualquer idéia de ser excessivamente doce ou excessivamente verde. Essencialmente, esta vela é o ideal platônico de um tomate. Acenda-o na cozinha (é uma das poucas velas adequadas para ele) ou a qualquer momento que você desejar desfrutar de pura fantasia de verão.

– Ali Oshinsky

Fotos via ITG



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