Fatias fáceis de maçã sem glúten – Hello Doll

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Fatias fáceis de maçã dinamarquesa sem glúten

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EuNa Dinamarca, é tradição comer æbleskiver nas férias. A palavra se traduz em “Fatias de maçã” e eles receberam esse nome porque originalmente incluíam pequenos pedaços de maçã dentro. Tradicionalmente, eles são feitos com farinha, leitelho, manteiga, ovos, todas as coisas boas. Durante nossa viagem a Solvang, os meninos puderam saborear um pouco de æbleskiver dinamarquês tradicional, mas eu não pude comer com minhas várias alergias alimentares. Comprei uma frigideira em 2013 e este ano finalmente fez algo diferente com ele. Hoje estou compartilhando com vocês o meu æbleskiver sem glúten rápido e fácil. Embora as férias pareçam um pouco diferentes agora, espero que traga alguma alegria para os seus.

Æbleskiver dinamarquês sem glúten rápido e fácil

Porções ilimitadas, 30 minutos.

Fatias fáceis de maçã dinamarquesa sem glúten

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Ingredientes

  • Bandeja de fatias de maçã –Como um aviso, eles não funcionam bem em cooktops de indução.
  • Espetos de madeira – servem para girar o æbleskiver.
  • Mistura de panqueca sem glúten e ingredientes – Tive sorte com Full Circle Farms e 365 Organics. Também gosto do Birch Blenders como mistura, mas a consistência pode variar entre as misturas e não tentei fazer æbleskiver com ele.
  • 1 Ovo – Gosto de adicionar um extra às vezes quando faço alimentos sem glúten, porque ajuda a manter a estrutura dos alimentos. Além disso, o æbleskiver tradicional tem mais ovos.
  • Recheio – usei um par de mirtilos congelados e ficaram maravilhosos.
  • Óleo – spray ou regular, algo leve, de sabor neutro e tolerante a altas temperaturas como o cártamo.
  • Açúcar em Pó – Eu também tenho esta varinha de pó que adoro usar, eu a chamo de varinha de fada.
  • Colher de sopa para colher a massa.
  • Rack de refrigeração para fatias de maçã acabadas.
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Como cozinhar fatias de maçã

  1. Prepare a mistura para panquecas sem glúten conforme as instruções + 1 ovo, eu costumo cozinhar a caixa inteira, pois o æbleskiver é especial para nós. Se você quiser ir mais longe, bata as claras em neve separadamente e dobre-as por último.
  2. Aqueça a frigideira æbleskiver em fogo médio-alto.
  3. Adicione um pouco de óleo em cada buraco e deixe aquecer.
  4. Adicione uma colher de sopa de massa em cada buraco e assim que começar a firmar no fundo, use os espetos de madeira para girar 90 graus e deixe a massa escorrer para dentro do buraco.
  5. Adicione o seu recheio. Um par de mirtilos fez o truque para mim. Certifique-se de não sobrecarregar.
  6. Adicione cerca de uma colher de sopa a mais de massa aos orifícios e, quando estiver firme, gire o æbleskiver novamente.
  7. Gire novamente para completar o círculo e certifique-se de que esteja marrom em todos os lados.
  8. Retire do fogo e sirva coberto com açúcar de confeiteiro.
  9. Comece o processo de cozimento novamente até que toda a massa acabe.
Notas

Sinta-se à vontade para experimentar diferentes recheios, descobri que os mais sólidos ou gelatinosos funcionam melhor.

Apreciar!



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