Manteiga de bife com ervas frescas

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Manteiga de bife é sem dúvida a melhor maneira de cobrir um bife! O rico sabor da manteiga e das ervas frescas combinam-se para realçar o sabor e o sabor natural do bife. Feito em poucos minutos, a manteiga de ervas para bife logo será um item favorito na sua cozinha.

Apenas a palavra Steak é o suficiente para dar água na boca – do tenro por dentro ao carbonizado e crocante por fora, o bife é robusto e delicioso. Você não quer mascarar o sabor do bife com um molho forte, mas o bife precisa da quantidade certa de temperos para realçar seu sabor natural.

É aí que entra a manteiga de bife! Temperado com ervas frescas, alho, pimenta e sal, a manteiga do bife se funde com o bife e se mistura com os sucos naturais para criar perfis de sabor intrigantes que farão você saborear cada mordida.

manteiga de bife fatiada

Como um bônus, a manteiga de ervas para bife pode dar sabor e amaciar o carvão do lado de fora da carne, tornando-a mais deliciosa do que nunca! Usar manteiga de bife é uma ótima maneira de saborear seu bife e outras carnes.

A manteiga torna tudo melhor! De manteiga doce para bolos a manteigas salgadas para bife, batatas, vegetais e muito mais! É até incrível em um pãozinho ou pedaço de pão artesanal crocante.

Ingredientes

ervas, especiarias e manteiga na superfície do mármore
  • Manteiga – Com ou sem sal, amolecido. (Você pode aprender como amolecer manteiga rapidamente aqui.)
  • Ervas frescas – Eu gosto de usar salsa para uma manteiga de ervas clássica, mas você pode usar orégano, cebolinha, cebolinha ou alecrim também.
  • Alho – Alho picado ou dentes de alho picados.
  • Sal – Espessos flocos de sal adicionam textura e sabor a esta manteiga incrível. Opcional: você pode eliminar se estiver usando manteiga com sal.
  • Pimenta – Os flocos grossos de pimenta-do-reino moída recém-rachada oferecem o sabor e a textura mais robustos. Você pode usar pimenta preta moída em uma pitada.

Variações

  • Entusiasmo – Adicione 1 colher de sopa de raspas de limão, lima ou laranja para dar um sabor brilhante.
  • Molho Worcestershire – Adicione 1 colher de sopa de molho inglês.

Mais sugestões de serviço

Manteiga de erva de alho é incrível em muitas coisas! Estas são apenas algumas sugestões alternativas de serviço!

Pontas

  • Use ervas frescas, alho e pimenta para os sabores mais intensos.
  • Amoleça a manteiga antes de misturar.
  • Refrigere antes de servir para que não derreta muito rapidamente.

Aumentando, diminuindo ou substituindo? Você vai adorar este gráfico de conversão de medidas para impressão!

Atalhos

  • Use um processador de alimentos! Economiza tempo de picar ervas ou picar alho.
  • Você pode usar ervas secas em uma pitada, mas deixe a manteiga de ervas descansar por uma hora ou mais para que os sabores das ervas sejam absorvidos pela manteiga.
  • Lave, seque e pique as ervas com antecedência. Armazene por alguns dias até que esteja pronto para uso.
Por que colocar manteiga no bife?

A manteiga do bife penetra em cada mordida, amolecendo o exterior carbonizado, tornando-o ainda mais macio e saboroso.

Quando você aplica manteiga no bife?

Acabou de sair do forno ou da grelha.

Como Armazenar Bife Manteiga

  • À temperatura ambiente – Isso é feito principalmente de manteiga, então pode seguir as mesmas regras. Deixe descansar em temperatura ambiente por um ou dois dias, mas se o ambiente estiver muito quente, a manteiga pode ficar rançosa. Por isso, é melhor guardar na geladeira.
  • Refrigerar – Guarde na geladeira por algumas semanas. Mantenha-o coberto para não absorver os sabores da geladeira.
  • Congelar – Guarde a manteiga com ervas em um recipiente hermético no freezer por até 4 meses. Isso garantirá que as ervas ainda tenham seu sabor brilhante e que a manteiga não tenha absorvido nenhum outro sabor do freezer. Descongele na geladeira ou em temperatura ambiente antes de usar.

O que fazer com as sobras

  • Sirva as sobras nas outras carnes.
  • Misture manteiga de ervas com macarrão e parmesão.
  • Espalhe no pão e nos pãezinhos.
  • Use no fundo da frigideira para fritar um ovo.
manteiga de bife em ramekin branco

Como Servir Bife Manteiga

  • Sirva em tigelas pequenas em talheres para que todos possam usar manteiga de ervas para o bife com a quantidade desejada. Seja generoso para que eles também possam passar manteiga no pão, nas batatas e nos vegetais!
  • Para servir de maneira divertida: na hora de fazer, coloque a manteiga sobre papel manteiga. Enrole o papel em volta da manteiga e molde para formar um tronco. Torça as pontas do papel encerado. Calafrio. Quando estiver pronto para usar, corte a manteiga em forma de tronco em pedaços redondos. Coloque batidinhas no prato para servir ou coloque diretamente sobre o bife.

Considerações dietéticas

  • Sem glúten
  • Contém Laticínios
  • Noz grátis

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fatias de manteiga de bife no prato branco

Receitas de condimentos mais fáceis

Manteiga de Bife

Autor: Julie Blanner

Uma deliciosa manteiga com ervas para barrar em carnes e outras carnes, vegetais, batatas, pão e muito mais!

Curso Condimento, tempero

Cozinha americano

Porções 8

Calorias 104 kcal

  • Pique as ervas manualmente ou em um processador de alimentos

  • Combine todos os ingredientes em uma tigela média ou processador de alimentos e misture.

  • Sirva imediatamente ou leve à geladeira até ficar firme.

Substituições e variações

Ervas frescas – substitua por orégano, cebolinha, cebola verde ou alecrim.
Raspas – Adicione 1 colher de sopa de raspas de limão ou laranja.
Worcestershire – adicione 1 colher de sopa.

Armazenar

À temperatura ambiente – no balcão por 1-2 dias.
Refrigerar – Em um recipiente hermético por até 2 semanas.
Congelar – Em um recipiente hermético por até 4 meses. Descongele na geladeira ou em temperatura ambiente antes de usar

Calorias:104kcalCarboidratos:1gProteína:1gGordura:12gGordura saturada:7gGordura trans:1gColesterol:31mgSódio:248mgPotássio:19mgFibra:1gAçúcar:1gVitamina A:513IUVitamina C:3mgCálcio:8mgFerro:1mg

Divulgação

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