Mime-se com um grande café da manhã durante a semana

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Antes de trabalhar aqui, trabalhei na New York Magazine, e antes New York Magazine Eu trabalhei para mim em casa. Posso traçar muitos paralelos desse breve período de trabalho independente até agora. Havia muita incerteza, embora a incerteza então fosse do tipo pessoal (Como vou ganhar dinheiro suficiente? Estou no caminho certo?) e não o produto de uma crise global. Obviamente, havia muita beleza – a escrita, a observação e a prática. Mas o mais importante de tudo, havia café da manhã.

Em um típico pré-coronavírus nos dias úteis, eu poderia tomar um café no café da manhã ou, se eu tivesse sorte (e, graças ao local adjacente ao QG Glossier para facilitar o acesso), um burrito de café da manhã com microondas do Trader Joe’s (nunca cereal ou iogurte, desculpa). Nenhuma dessas opções era particularmente ideal – café é café e nenhuma quantidade de Cholula pode mascarar a mordida emborrachada de ovos com microondas em uma tortilha de um dia. Mas o café da manhã de fim de semana! Essa sempre havia algo pelo que esperar. Bacon. Hash browns. Torrada de Abacate. Pratos que dependem da moeda do tempo e nos fins de semana eu era rico.

Além de fantasiar sobre o depois, quando tudo isso já passou, a única coisa que realmente podemos fazer é procurar os pequenos positivos nas nossas circunstâncias atuais. Para mim, isso parece melhorar meu jogo de jardinagem urbana e tomar um café da manhã gigantesco todos os dias da semana. Eu troquei na minha meia hora de viagem por 15 minutos de cozimento (ou 15 minutos de espera do marido terminar de cozinhar) e 15 minutos de comer. Estou recuperando meu tempo, como diria Maxine Waters, e deixe-me dizer-lhe que esse tempo está delicioso.

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O café da manhã que eu mais como é um sanduíche de bacon, abacate e ovo (que foi reduzido para, com um monte de olhares em minha casa, The B.A.E.). É uma mistura básica, objetivamente doentia, que eu mereço. Tudo bem sem bacon, se você não comer carne, e também saboroso com uma fatia de tomate da herança, se desejar. No geral, é meu conforto, minha alegria! E talvez também seja o seu. Aqui está a receita abaixo. E mesmo que o café da manhã não seja seu Eu digo que agora é o momento perfeito para perdoar mais a si mesmo, ceder a algo que parecia impossível de fazer. o antes. Aparentemente para mim são gorduras saturadas. Talvez para você esteja monopolizando o banheiro por um tempo um pouco mais indulgente, ou assistindo compulsivamente sem julgamento pessoal. Agora, você precisa, porque realmente é tudo o que há para fazer.

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O B.A.E.
Faz um sanduíche

Ingredientes:
– 1 pão de hambúrguer (de preferência um pão de rolo de batata da Martin’s)
– 1 colher de sopa de manteiga derretida
– 1 fatia de bacon, cortada em 2 pedaços
– Óleo de canola ou de semente de uva
– 1 ovo
– ¼ de um abacate maduro, em fatias finas
– Sal, pimenta, flocos de pimenta vermelha a gosto

  1. Defina o seu forno para a grelha. Pincele o interior do pão com a manteiga derretida e leve ao forno até o pão ficar dourado, cerca de 1 a 3 minutos.
  2. Cozinhe o bacon em uma frigideira PEQUENA em fogo médio, virando algumas vezes até ficar crocante, cerca de 3 a 5 minutos. Retire o bacon da frigideira e coloque-o em um prato forrado de papel toalha.
  3. Limpe qualquer excesso de gordura de bacon da frigideira e aqueça a frigideira em fogo médio novamente, juntamente com óleo suficiente para cobrir completamente a frigideira. Quando o óleo estiver bom e quente, quebre um ovo e solte-o na frigideira. Incline a frigideira levemente para longe de você, pegando o óleo quente com uma colher enquanto ela piscina. Despeje esse óleo sobre as claras do ovo, evitando a gema. Continue fazendo isso até que as claras estejam completamente cozidas e a gema esteja cozida ao seu gosto. (Alternativamente, não evite regar a gema se quiser que seu ovo frito seja cozido demais.)
  4. Polvilhe o ovo com um pouco de sal e pimenta e coloque o ovo, o bacon e o abacate sobre o pão de hambúrguer. Polvilhe alguns flocos de pimenta vermelha sobre o abacate, se quiser.
  5. Comer!
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– Ashley Weatherford

Foto via ITG



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