Muffins fáceis de bolo de cenoura com um esmalte de cream cheese

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Muffins de bolo de cenoura são o melhor bolo de cenoura, em forma de muffin. Eles são tão fáceis de fazer com um tempo mínimo de preparação. Cobertos com um delicioso esmalte de creme de queijo para a perfeita relação entre muffin e glacê, eles são um delicioso e úmido bolo de cenoura com cobertura de cream cheese em forma de muffin!

Uma grade de arame coberto com bolos de bolo de cenoura, pilha de pratos no fundo.

Na Páscoa, estamos todos preocupados com o bolo de cenoura e estou sempre procurando maneiras de aproveitar os sabores. Meu Pão de Cenoura é um dos favoritos, então adaptei essa receita e fiz esses deliciosos bolos!

Só sei que você vai amá-los tanto quanto nós! Uma grade de arame coberto com bolos de bolo de cenoura, pilha de pratos no fundo.

Bolo de Cenoura Muffin Ingredientes

  • Açúcar, farinha, fermento em pó – o básico de quase qualquer receita de muffin!
  • Sal e canela – A canela adiciona um sabor maravilhoso a esses muffins e o sal ajuda a destacar a doçura.
  • Ovo, leite e óleo – Esses ingredientes úmidos ajudam a unir a mistura e mantê-la maravilhosamente úmida quando cozida.
  • Baunilha – Se puder, use baunilha pura em vez de imitação. Também é muito fácil fazer seu próprio extrato caseiro de baunilha.
  • Cenouras – Você pode adicionar cenoura ralada mais ou menos, dependendo das suas preferências de textura. Você também pode ralá-lo em pedaços menores ou maiores.

Uma bandeja de muffin de ouro cheia de massa de muffin de bolo de cenoura.

GEADA:

  • Creme de queijo e manteiga – O glacê de creme de queijo é tão rico e saboroso e equilibra esses muffins maravilhosamente.
  • Açúcar em pó – O açúcar em pó é super fino, por isso combina muito bem para ajudar a criar uma cobertura maravilhosamente suave.

Uma bandeja de muffin de ouro cheia de massa de muffin de bolo de cenoura.

Como Fazer Muffins de Bolo de Cenoura

Muffins de Bolo Rápidos e Fáceis

Eu amo como é simples fazer um lote desses muffins em pouco tempo! A preparação é tão mínima que não deve demorar mais de 10 minutos para fazer a massa, despeje na lata e faça essa deliciosa cobertura de cream cheese.

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Não é necessário nada sofisticado, apenas ingredientes básicos para despensa, para que você possa prepará-los com facilidade!Uma gradinha cheia de muffins de cenoura e a tigela de glacê ao lado.

Quanto tempo os muffins de cenoura mantêm?

Esses muffins de bolo fosco vão ficar bem, cobertos na geladeira por 2-3 dias. Se você deseja prolongar a vida útil, deixe a cobertura e eles permanecerão por até cinco dias.

Se você seguir esse caminho, apenas esmalte-os logo antes de servir. A cobertura de creme de manteiga ficará coberta na geladeira facilmente por até uma semana.Uma grade de arame coberto com bolos de bolo de cenoura, pilha de pratos no fundo.

Você pode congelar bolos de bolo de cenoura?

Sim, os muffins são perfeitos para congelar e mantêm-se por 2-3 meses quando embrulhados e armazenados adequadamente. Eles devem estar congelados sem o esmalte.

Deixe esfriar completamente antes de embrulhá-los individualmente em papel alumínio ou congelador e coloque em sacos de congelador. Descongele os muffins em temperatura ambiente ou no microondas por 30 segundos.

bolos de bolo de cenoura com uma pilha de pratos e jarra de geada no fundo.Dicas

  • Não misture demais a massa! Misture até que os ingredientes sejam incorporados ou os queques podem ficar muito mastigáveis.
  • Você pode alinhar ou untar sua forma de muffin. Prefiro untar a minha com um pouco de spray de cozinha para facilitar.
  • Amolecer a manteiga e o cream cheese antes de misturá-los. Confira minhas dicas para maneiras rápidas de amolecer o creme de queijo e a manteiga.
  • Deixe os muffins esfriarem antes de adicionar o esmalte. Se estiverem quentes, o esmalte pode deslizar.
  • Enquanto eu mantive essa receita simples, você certamente pode adicione sua própria rotação! Algumas pessoas adoram a adição de nozes ou passas à mistura de pão de cenoura para adicionar mais textura.

Uma pilha de pratos com bolos de bolo de cenoura, jarra de vidro pequeno de esmalte de queijo creme no fundo.

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Uma grade de arame coberto com bolos de bolo de cenoura, pilha de pratos no fundo.

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Se você tentar esta receita, por favor volte a compartilhar usando minha classificação de 5 estrelas nos comentários abaixo! Não só aprecio isso, mas sei que os leitores também!

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Uma grade de arame coberto com bolos de bolo de cenoura, pilha de pratos no fundo.

Bolo:

  • 1 copo açúcar
  • 2 copo farinha
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 colher de chá canela
  • 1 ovo
  • 1 copo leite
  • 1/3 copo óleo vegetal
  • 1 colher de chá baunilha
  • 1 copo cenouras Grato

Cobertura:

  • 4 onças creme de queijo amolecido
  • 1/4 copo manteiga amolecido
  • 1 colher de chá baunilha
  • 1 copo açúcar em pó
  • Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma forma de muffin e reserve.

  • Misture o açúcar, a farinha, o fermento, o sal e a canela. Deixou de lado.

  • Em uma tigela, bata o ovo, o leite e o óleo.

  • Adicione gradualmente a mistura seca para molhar até ficar umedecida. Adicione as cenouras raladas.

  • Despeje na forma de muffin e asse por 20 minutos ou até dourar e endurecer.

  • Misture os ingredientes da cobertura e aqueça 15 segundos no microondas até ficar homogêneo e despejável, se necessário. Despeje sobre o pão e sirva.

  • Não misture demais a massa! Misture até que os ingredientes sejam incorporados ou os queques podem ficar chewy.
  • Você pode alinhar ou untar sua forma de muffin. Prefiro untar a minha com um pouco de spray de cozinha para facilitar.
  • Amolecer a manteiga e o queijo antes de misturá-los. Confira minhas dicas para maneiras rápidas de amolecer o creme de queijo e a manteiga.
  • Deixe os muffins esfriarem antes de adicionar o esmalte. Se estiverem quentes, o esmalte pode deslizar.
  • Enquanto eu mantive essa receita simples, você certamente pode adicione sua própria rotação! Algumas pessoas adoram a adição de nozes ou passas à mistura de pão de cenoura para adicionar mais textura.

Calorias: 216kcal | Carboidratos: 37.g | Proteína: 2g | Gordo: 6g | Gordura saturada: 4g | Colesterol: 13mg | Sódio: 96mg | Potássio: 133mg | Açúcar: 23g | Vitamina A: 45UI | Cálcio: 63.mg | Ferro: 1mg

Divulgação



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