Os 8 melhores restaurantes vegetarianos e veganos do Reino Unido

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Não acreditamos no Veganuary. Entendemos suas boas intenções – a necessidade de reduzir nosso consumo de carne é crucial para toda a nossa sobrevivência – mas o mês em si não nos agrada. Afinal, há muito o que fazer com batatas e suecos. Legumes são muito mais emocionantes na primavera.

Dito isto, seja no pico do verão ou nas profundezas do inverno, nossa seleção dos melhores restaurantes veganos e vegetarianos certamente deixará seu paladar satisfeito e seu vício em carne comprometido.

Tibits, London (Vegetariano / Vegano)

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Parte de uma cadeia global de restaurantes vegetarianos e veganos, com locais em Londres, Suíça e Darmstadt, o Tibits é um sério candidato quando se trata de alimentos saudáveis ​​frescos e emocionantes. Enquanto outros podem querer recriar junk food em forma vegana, o Tibits está definitivamente no lado mais saudável da revolução vegetal.

Risoto de espelta e raiz de salsa, guisado de cevada com Radicchio e muttakos de folhas de couve-flor são apenas alguns dos deliciosos pratos oferecidos.

tibits.co.uk

Suncraft, Bristol (Vegan)

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Os interiores luminosos e alegres complementam a comida deliciosamente animadora do Suncraft de Bristol (imagem em destaque na parte superior), que serve como comida para levar. A casa Kimchi e Dhal Masala, as churrasqueiras coreanas Tempeh e a sopa de macarrão Oyster Mushroom são todas as possíveis opções de almoço e lanche para os clientes.

Ainda mais impressionante é o trabalho do restaurante com os agricultores urbanos locais Grow Bristol, que fornecem produtos cultivados por hidroponia para muitos dos pratos internos.

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suncraft.co.uk

Mildreds, London (Vegetariana)

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Quando Mildreds abriu em 1988, na comida vegetariana da rua grega do Soho, era então o que muita gente percebe agora: comida hippie terrena em uma variedade de tons marrons servidos em algum tipo de prato de argila DIY. Claro, Mildreds virou tudo isso de cabeça para baixo.

Os legumes podem estar frios agora, mas essa gema do Soho faz mágica com eles há quase 30 anos. Comida vegetariana de classe internacional de inspiração internacional.

mildreds.co.uk

Itadaki Zen, Londres (vegana)

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Sérias vibrações de saúde em Itadaki, um local vegano japonês com sites em Londres e no Japão. Tudo feito à mão, sua deliciosa variedade de sushi e outras pequenas mordidas coloca os melhores ingredientes e combinações de sabores em primeiro plano, enquanto também acena para os notáveis ​​benefícios à saúde de uma dieta totalmente natural.

Eles fazem uma caixa de Bento média também, se você estiver depois de uma refeição saudável no almoço

itadakizen-uk.com

Indigo Greens, Liverpool (Vegan)

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Com um site em Queens Drive e uma loja pop-up no refeitório do centro da cidade, Duke St Market, os entusiastas do legume da Scouse, Indigo Greens, definitivamente valem uma visita se você estiver procurando por uma deliciosa comida vegana fresca. Para iniciantes, eles fazem um café da manhã vegano incrível. Ignorando a imitação de junk food por algo fresco e saudável, o uso de cores e texturas dos Indigo Greens é excepcional.

facebook.com/indigogreens17

The Allotment, Manchester (Vegan)

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O chef vegano Matt Nutter recebeu muitos elogios ao abrir o The Allotment. Originalmente baseado em Stockport, mas agora com um site em Manchester, o chef escolheu o Manchester Food & Drink Festival Chef do Ano de 2017 e o Times Best Vegetarian Restaurant em 2018.

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Não é difícil ver por que o The Allotment recebe elogios. Com pratos de fusão com isca Michelin e menus de degustação alegres, o pequeno porão de Manchester é o tipo de lugar que deixará os carnívoros duvidando de si mesmos.

allotmentvegan.co.uk

Bolota, Banho (Vegetariana)

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Um pequeno local pitoresco em uma pequena cidade pitoresca. O banho é sempre uma viagem agradável de fim de semana e, se você estiver no bairro, faça uma visita à Acorn. Caseiros, amigáveis ​​e sempre emitindo cheiros de dar água na boca, os pratos de compartilhamento do restaurante são ótimos para comer em grupo e suas sopas e salgados são sempre divinos. Aqui também há uma ênfase real nos ingredientes, com ingredientes locais e frescos em um pedestal saboroso.

acornrestaurant.co.uk

Terre à Terre, Brighton (Vegetariano)

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Há mais de 26 anos de experiência em culinária vegetariana no icônico restaurante Terre à Terre de Brighton. “Mais sobre indulgência do que abstinência” é o lema, e é mostrado através de pratos como o cogumelo Hot Tempura Hen of the Woods e a elegante Batata Vada recheada.

São os pudins que realmente aumentam um pouco; Lemon Heaven é exatamente isso. Absolutamente suntuoso.

teraterpere.com.br

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