Por que você deve comer mais couve

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A couve é uma das plantas mais nutritivas e saudáveis ​​que existem. Totalmente carregada com uma grande variedade de compostos benéficos, a couve é um verde super saudável que ainda possui algumas propriedades medicinais.

Neste artigo, abordaremos as cinco principais razões pelas quais você deve começar a integrar mais couve à sua dieta.

1) Kale tem benefícios curativos que podem ajudar a combater o envelhecimento e as doenças

A couve é carregada com antioxidantes fortes e poderosos que ajudam a combater os danos oxidativos.

O que é dano oxidativo?

Simplificando, o dano oxidativo é a principal causa do envelhecimento e de várias doenças, até o câncer.

Isso não é tudo o que os antioxidantes podem fazer; certos antioxidantes, como os flavonóides kaempferol e a quercetina, têm o poder de ter efeitos protetores do coração, anti-inflamatórios, anticâncer, redutores da pressão arterial, antivirais e antidepressivos.

2) é incrivelmente saudável

Para começar, a couve tem apenas 33 calorias, três gramas de proteína e seis gramas de carboidratos (dois dos quais seis são fibras) em uma porção (um copo). Vamos analisar o que mais há naquele pequeno copo de couve. Se você comer couve diariamente, descobrirá que faz as pazes:

  • 9% do seu valor diário de cálcio
  • 10% do seu valor diário de cobre
  • 9% do seu valor diário de potássio
  • 6% do seu valor diário de magnésio
  • 206% do seu valor diário de vitamina A
  • 9% do seu valor diário de vitamina B6
  • 134% do seu valor diário de vitamina C
  • 684% do seu valor diário de vitamina K
  • Também contém 3% ou mais do seu valor diário de vitaminas B1, B2 e B3, além de ferro e fósforo
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Também há muito pouca gordura na couve. Uma grande parte da gordura que contém é o ácido alfa-linolênico, um ácido graxo ômega-3.

Tudo isso faz da couve um dos alimentos mais ricos em nutrientes. Quanto mais couve você comer, mais nutrientes estarão em sua dieta.

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3) Kale é conhecido por ajudar a diminuir o colesterol

A couve contém seqüestradores de ácidos biliares, conhecidos por diminuir o colesterol. Devido à redução dos níveis de colesterol, isso pode levar a um menor risco de doença cardíaca ao longo do tempo.

De acordo com Healthline, “um estudo descobriu que beber suco de couve diariamente por 12 semanas aumentou o colesterol HDL (o” bom “) em 27% e reduziu os níveis de LDL em 10%, além de melhorar o status antioxidante.”

4) Kale pode ajudá-lo a evitar o câncer

Kale é cheio de compostos que são pensados ​​para afastar o câncer. O sulforafano, por exemplo, provou combater a formação de câncer em nível molecular. O indol-3-carbinol é outro composto encontrado na couve que também é conhecido por ajudar a prevenir o câncer.

Vários estudos mostraram que vegetais crucíferos, como couve, podem reduzir significativamente o risco de vários cânceres. No entanto, é importante notar que a evidência com seres humanos é mista.

5) Kale pode fornecer minerais muito necessários

A couve é rica em alguns dos minerais mais comuns dos quais as pessoas são deficientes. A couve é rica em cálcio, magnésio e potássio e pobre em oxalato.

Isso ajuda na saúde óssea, protege você contra diabetes tipo 2 e doenças cardíacas e pode ajudar a reduzir a pressão sanguínea e ter um risco menor de doença cardíaca. O nível mais baixo de oxalato ajuda na absorção de nutrientes, pois o oxalato pode trabalhar para evitar isso.

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A couve é uma planta rica em nutrientes que deve ser uma parte saudável da dieta de todos. Esse verde escuro é rico em muitos minerais, vitaminas e nutrientes que nós humanos precisamos para ser saudáveis. É uma planta muito diversa e pode ser cozida de várias maneiras e pode funcionar para prevenir muitas doenças, até o câncer.

Então, o que você está esperando? Vá até o seu mercado ou mercearia e pegue um pouco de couve hoje para começar o caminho para você mais saudável.

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