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Comida

Receita fácil do bolo de cabeça para baixo do abacaxi

Se você nunca experimentou antes, é um delicioso bolo amarelo que é saturado com molho de caramelo (obrigado manteiga e açúcar mascavo!) E cravejado com pedaços de abacaxi e cereja. Esta receita em particular tem uma boa adição de metades de nozes, que adicionam um pouco de trituração e sabor ao bolo.

O ponto mais exigente sobre esta receita é que uma frigideira de ferro fundido é usada em vez de uma forma de bolo. Você pode usar qualquer panela que desejar, mas precisará alterá-la para alterar a temperatura e o tempo de cozimento.

Se preferir, você pode servi-lo com um pouco de chantilly levemente adocicado ou, para as pessoas mais indulgentes, uma bola de sorvete de baunilha.

Bolo de abacaxi ao contrário

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina
  • 1 xícara de açúcar mascavado firmemente embalado
  • 3 (8 onças) latas de fatias de abacaxi, não drenadas
  • 10 metades de nozes
  • 11 cerejas marasquino cortadas ao meio
  • 2 ovos grandes, separados
  • 1 gema de ovo
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de creme de tártaro
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Minhas alterações: estava sem nozes, então as pulei. Adicionado 1/4 colher de chá de cravo em pó. Usou 1 abacaxi esmagado em lata grande, escorrido, reservando o suco.

Instruções:

1. Derreta a manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas em fogo baixo. Polvilhe o açúcar mascavo na frigideira. Retire do fogo.

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2. Escorra o abacaxi, reservando 1/4 de xícara de suco. Coloque o suco de lado. Corte as fatias de abacaxi ao meio, reservando 1 fatia inteira.

3. Coloque a fatia de abacaxi inteira no centro da frigideira. Organize 10 pedaços de abacaxi, falou moda, em torno de uma fatia inteira no centro da frigideira. Coloque uma metade de noz-pecã e uma metade de cereja entre cada pedaço de abacaxi. Coloque uma metade da cereja no centro da fatia inteira de abacaxi.

4. Disponha os pedaços restantes de abacaxi, com o lado para cima e os lados da frigideira. Coloque uma metade da cereja no centro de cada pedaço de abacaxi ao redor dos lados da frigideira.

5. Bata 3 gemas de ovo em alta velocidade com uma batedeira até engrossar e empalidecer; adicione gradualmente 1 xícara de açúcar granulado, batendo bem.

6. Misture a farinha e os próximos 3 ingredientes; mexa bem. Adicione à mistura de ovos alternadamente com 1/4 de xícara de suco de abacaxi. Misture a baunilha.

7. Bata as claras e o creme de tártaro em alta velocidade até formar picos firmes; dobre as claras batidas na massa. Despeje a massa sobre o abacaxi na frigideira.

8. Asse a 180 ° C por 45-50 minutos ou até o bolo ficar firme. Deixe esfriar por 5 a 10 minutos. Inverta o bolo em um prato de servir. Raspe qualquer esmalte restante da frigideira no bolo. Corte em fatias para servir.

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